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2026年餐饮服务（点餐案例）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

（总共6题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.以下哪种点餐行为体现了对菜品口味的合理搭配？（）

A.只点清淡的蔬菜

B.点了一份全是重口味肉类的套餐

C.既有清淡的清蒸鱼，又有微辣的宫保鸡丁

D.点了很多甜品作为主食

答案：C

2.在选择餐厅时，考虑到家人中有老人和小孩，以下哪个因素最为重要？（）

A.餐厅的装修风格

B.餐厅是否有儿童游乐区

C.餐厅的背景音乐

D.餐厅的服务员颜值

答案：B

3.当服务员推荐特色菜品时，以下哪种回应是比较合适的？（）

A.我就点我平时常吃的，不要推荐

B.听起来不错，详细介绍一下

C.你们推荐的肯定不好吃，我不点

D.随便来一个就行

答案：B

4.用餐时发现菜品中有异物，正确的做法是（）

A.默默把异物挑出来继续吃

B.大声抱怨，引起周围人注意

C.礼貌地告知服务员，要求解决

D.当作没看见，结账走人

答案：C

5.对于餐厅提供的饮品选择，以下哪种考虑更合理？（）

A.只喝免费的白开水

B.不管三七二十一，点最贵的饮料

C.根据菜品口味和自身需求选择

D.只点碳酸饮料

答案：C

6.点完