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2026年营养师资格考试食品营养学试题集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精米白面

B.豆制品

C.红薯

D.油炸食品

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

4.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物的总量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.锰

7.下列哪种食物是富含维生素C的良好来源？（）

A.猪肉

B.苹果

C.西红柿

D.大米

8.膳食脂肪中，单不饱和脂肪酸的主要来源是（）。

A.植物油

B.动物油

C.鱼油

D.花生酱

9.下列哪种食物是高嘌呤食物？（）

A.鸡蛋

B.豆类

C.海带

D.水果

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入奶及奶制品的量