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幼儿园厨房资格考试题及答案紧急.docx

幼儿园厨房资格考试题及答案紧急.docx

    幼儿园厨房资格考试题及答案紧急

    幼儿园厨房资格考试题及答案

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.幼儿园厨房工作人员在采购食品时，应要求供应商提供哪些证明？

    A.食品合格证

    B.索证索票

    C.食品保质期证明

    D.以上都是

    答案：D

    2.为防止交叉污染，厨房中应如何存放生肉和熟食？

    A.生熟混放

    B.生肉放在上层，熟食在下层

    C.生肉用保鲜膜单独存放，熟食用保鲜膜单独存放

    D.生肉和熟食分开存放，生肉用保鲜膜覆盖

    答案：D

    3.处理生蔬菜的正确步骤顺序是？

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