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2026年四季度冷链食品储存安全管控台账汇报材料

2026年四季度，在各级市场监管部门的指导与公司管理层的高度重视下，我司严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《冷链食品物流卫生规范》（GB31631-2020）及《关于进一步加强冷链食品疫情防控工作的指导意见》等法规要求，围绕“严控储存风险、筑牢安全底线”的工作目标，以台账管理为核心抓手，全面强化冷链食品储存全流程管控。现将本季度冷链食品储存安全管控台账工作具体情况汇报如下：

###一、总体工作概况

####（一）储存规模与品类结构

本季度（10月1日-12月31日），公司累计储存冷链食品总量达1,385吨，较去年同期增长12.3%，主要涵盖四大品类：畜禽肉类（623吨，占比45%），包括猪肉、牛肉、禽肉等；水产品（416吨，占比30%），涵盖鱼类、虾类、贝类等；乳制品（207吨，占比15%），以巴氏奶、酸奶、奶酪为主；速冻食品（139吨，占比10%），包括速冻饺子、汤圆、预制菜等。储存来源覆盖全国15个省份的78家供应商，服务对象包括本市32家大型商超、58家餐饮连锁企业及12家电商平台，日均出入库货物量约45吨。

####（二）储存设施与设备配置

公司现有标准化冷库6座，总储存容积15,000立方米，其中-18℃以下冷冻库4座（容积合计10,000立方米），0-4℃冷藏库2座（容积合计5,000立方米）。