原创力文档- 0
- 0
- 约1万字
- 约 10页
- 2026-08-20 发布于北京
- 举报
阅读文章1
你应在接下来的20分钟内完成问题1–13，这些问题基于下面的阅读文章1。
人类与食物的简史
从狩猎的祖先至今的历程中，有三场重大影响了我们的饮食：烹饪的发现、农业
的兴起，以及食物保存方法的发明。
19世纪科学家达尔文认为，烹饪是继语言人类最的发现。我们都会食用
水果蔬菜等生食，但消耗的绝大多数食物都经过烹煮。烹饪能通过破坏植物毒素，将不可食
用的植物转化为食物——这些毒素通常是植物为抵御昆虫或其他食草动物而产生的化学
物质。这些毒素被称为“植物次级化合
文档评论（0）