原创力文档2026年学校食堂食品从业人员考试题及答案
一、单项选择题（每题1.5分，共30分）
1.学校食堂食品从业人员上岗前必须取得的有效证件是（）。
A.学历证明
B.健康合格证明
C.居住证明
D.技能等级证书
答案B
解析根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2.食品从业人员患有下列哪种疾病时，应立即调离接触直接入口食品的岗位？（）
A.普通感冒
B.高血压
C.痢疾
D.近视
答案C
解析痢疾属于《食品安全法》规定的有碍食品安全的疾病之一，患者不得从事接触直接入口食品的工
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