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脱氧雪莉酸的生产工艺与技术规程

一、概述

脱氧雪莉酸（Deoxyshikimicacid,DSA）是一种重要的有机中间体，广泛应用于医药、农药和化工领域。其生产主要基于微生物发酵和化学合成两种途径，其中微生物发酵法因其环境友好、成本低廉等优势成为主流方法。本规程详细阐述了脱氧雪莉酸的生产工艺流程、关键技术参数及操作规范，旨在为相关生产提供科学依据。

二、生产工艺流程

（一）原料准备

1.微生物菌种：选用产脱氧雪莉酸能力强的菌株，如米根霉（*Aspergillusoryzae*）或黑曲霉（*Aspergillusniger*）。

2.培养基配方：

-葡萄糖（10-15g/L）、麦芽糖（5-8g/L）、玉米浆（5g/L）、硫酸铵（2g/L）、磷酸氢二钾（1g/L）、硫酸镁（0.5g/L）。

-pH值调至6.0-6.5，灭菌温度121℃、时间20分钟。

（二）发酵过程

1.种子培养：

-在摇瓶或发酵罐中，接种菌种至预培养基，培养温度28-30℃，转速200-250rpm，培养48小时。

-活性监测：菌体密度达OD???5-8时转主发酵。

2.主发酵：

-接种量5-8%，发酵温度30-32℃，通气量0.5-1vvm，发酵周期72-96小时。

-关键控制点：

-溶氧量维持在20-30%，防止菌体缺氧。

-补料策略：分批补充葡萄糖（总添加量20