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营养师饮食指导手册

1.第一章基础营养学知识

1.1营养素与人体功能

1.2膳食指南与营养需求

1.3营养摄入与平衡

1.4营养素的吸收与代谢

2.第二章食物选择与搭配

2.1主食的选择与搭配

2.2蛋白质的优质来源

2.3蔬菜与水果的摄入建议

2.4肉类与鱼类的合理搭配

3.第三章常见饮食问题与解决

3.1膳食结构不合理问题

3.2能量摄入失衡问题

3.3营养素缺乏问题

3.4饮食禁忌与注意事项

4.第四章特殊人群饮食指导

4.1孕妇与哺乳期饮食

4.2婴幼儿与儿童营养需求

4.3老年人营养补充建议

4.4伤病患者饮食指导

5.第五章饮食行为与生活方式

5.1饮食习惯与健康关系

5.2饮食时间与进餐规律

5.3饮食与运动的结合

5.4饮食安全与卫生

6.第六章营养补充与膳食搭配

6.1营养补充剂的使用原则

6.2膳食搭配的科学原则

6.3营养素的补充与均衡

6.4营养素的摄入与代谢

7.第七章食品安全与营养管理

7.1食品安全与营养的