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2026年神经科学膳食调整中风预防及恢复方案题目

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.在中风预防的膳食调整中，以下哪种脂肪酸被认为对脑血管内皮功能改善作用最显著？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（特别是Omega-3）

D.软脂酸

2.针对中风恢复期患者的膳食方案，以下哪项指标应优先监测？

A.体重指数（BMI）

B.血糖波动率

C.蛋白质摄入量

D.脂质谱变化

3.地中海饮食在中风预防中的核心原则不包括以下哪项？

A.增加橄榄油摄入

B.限制红肉消费

C.高盐烹饪

D.多吃鱼类和坚果

4.中风恢复期患者常见的吞咽障碍（Dysphagia）膳食调整中，以下哪种食物处理方式最推荐？

A.保持整块食物形态

B.粉碎后制成糊状

C.高盐调味以增强口感

D.高糖烹饪以改善风味

5.针对中国人群的中风预防膳食方案，以下哪项传统食材被研究证实具有辅助抗血小板聚集作用？

A.大蒜

B.生姜

C.花生

D.芹菜

6.中风后认知功能恢复的膳食支持中，以下哪种维生素被强调补充？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

7.针对高血压合并中风风险人群的膳食调整，以下哪项建议不适用于低钠饮食？

A.限制腌制食品

B.使用低钠调味品

C.