中华茶艺技能大赛理论试题.docxVIP

中华茶艺技能大赛理论试题

中华茶艺技能大赛理论试题

中华茶艺技能大赛理论试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪种茶叶不属于绿茶？()

A.龙井茶

B.毛峰茶

C.铁观音

D.普洱茶

2.茶道中，茶具的摆放顺序通常遵循‘从大到小，从高到低’的原则，以下哪一项不符合这一原则？()

A.茶盘

B.茶壶

C.茶杯

D.茶匙

3.品茶时，正确的品饮顺序是先嗅香再品味，以下哪个选项不属于正确的品茶顺序？()

A.嗅香

B.观色

C.品味

D.评韵

4.茶艺表演中，‘龙井虾仁’这道菜使用的虾仁属于哪种烹饪方式？()

A.红烧

B.清蒸

C.炒制

D.水煮

5.以下哪种茶类的茶叶在加工过程中不会经过杀青步骤？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

6.在茶艺表演中，泡茶的水温通常需要控制在多少度左右？()

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100℃

7.以下哪一项不是茶艺表演中的基本礼仪？()

A.洗茶

B.泡茶

C.饮茶

D.递茶

8.‘茶’字在古汉语中的本义是指？()

A.茶叶

B.茶具

C.茶道

D.茶水

9.在茶艺表演中，以下哪一项不属于茶艺的基本流程？()