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2026年2026年食品安全监督冲刺押题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（）

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保检验合格

C.建立并执行从业人员培训管理制度

D.确保食品原料符合食品安全标准

2.食品安全风险监测计划由哪个部门会同有关部门制定并实施？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

3.餐饮服务提供者需要建立并执行从业人员健康检查制度，其健康证明的有效期通常是多久？（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

4.食品生产环节中，确保食品生产过程卫生的最基本要求是？（）

A.建立ISO22000体系

B.严格遵守良好生产规范（GMP）

C.定期进行全微生物检测

D.购买产品责任险

5.下列哪种食品属于特殊食品，需要实施更严格的监管？（）

A.水产品

B.粮谷

C.