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慢性胃炎患者膳食调理手册（完整版）

本手册为国内临床消化科、临床营养科联合普通慢病管理机构共同编制的实操指南，所有内容均符合《中国居民膳食指南（2022）》《慢性胃炎诊疗指南（2022年版）》相关要求，适配绝大多数18-75岁成年慢性胃炎患者日常使用，无需专业人员指导即可直接落地执行。手册所有食材参数、摄入量标准均参照GB2762-2022《食品中污染物限量》、《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》制定，不存在模糊性指引内容。

第一章慢性胃炎膳食调理核心原则

一、总能量与宏量营养素摄入基准

1.总能量摄入标准

轻体力活动的成年慢性胃炎患者，每日总能量摄入控制在1800-2200kcal区间，卧床或半卧床患者每日总能量下调至1500-1700kcal区间，日常有中等强度体力劳动的患者可适当上浮10%-15%，最高不得超过2600kcal。能量计算统一按患者当前实际体重核算，每日每公斤体重摄入25-30kcal，避免长期能量过剩导致体重超标，也不能长期能量不足引发胃黏膜修复所需营养匮乏。

2.三大宏量营养素配比要求

蛋白质每日摄入量按每公斤体重1.0-1.2g核算，其中优质蛋白质占比不得低于50%，每日总蛋白质摄入不得超过70g，避免大量蛋白质摄入刺激胃酸过量分泌。脂肪每日总摄入量控制在40-50g区间，优先选用不饱和脂肪酸占比高的植物油，动物脂肪摄入量不得超过总脂肪的