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微生物应用技术试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题1.5分，共30分）

1.下列微生物中，属于原核生物的是（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.大肠杆菌

D.病毒

2.细菌的芽孢是其（）

A.繁殖器官

B.休眠体

C.运动器官

D.营养储存体

3.培养基中作为主要碳源的物质通常是（）

A.蛋白胨

B.牛肉膏

C.葡萄糖

D.NaCl

4.对培养基进行灭菌最常用的方法是（）

A.煮沸消毒法

B.巴氏消毒法

C.高压蒸汽灭菌法

D.化学药剂消毒法

5.微生物生长曲线中，代时最短、生长速率最快的时期是（）

A.延迟期

B.对数期

C.稳定期

D.衰亡期

6.诱变育种常用的物理诱变因子是（）

A.亚硝酸盐

B.紫外线

C.硫酸二乙酯

D.氮芥

7.在工业发酵中，溶氧系数（KLa）主要受（）影响。

A.温度

B.pH

C.搅拌速度和通气量

D.培养基成分

8.酱