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冷链风险评估试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.冷链物流中，生鲜乳的储存温度应控制在（）

A.-18℃以下

B.0-4℃

C.2-8℃

D.8-15℃

2.根据《药品经营质量管理规范（GSP）》，疫苗运输过程中温度监控的记录保存期限不得少于（）

A.1年

B.3年

C.5年

D.产品有效期满后1年

3.冷链风险评估中，用于识别系统潜在故障模式的方法是（）

A.风险矩阵法

B.故障树分析（FTA）

C.检查表法

D.德尔菲法

4.以下属于冷链物理风险的是（）

A.微生物污染

B.包装破损

C.化学试剂泄漏

D.温度传感器失准

5.《食品冷链物流卫生规范》（GB31605-2020）要求，冷藏车制冷系统的维护周期至少为（）

A.每周1次

B.每月1次

C.每季度1次

D.每半年1次

6.冷链风险评估中，风险等级的划分主要依据（）

A.风险发生概率

B.风险后果严重性