ISO 6888-12021 食物链微生物学.凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种类）计数的水平方法.第1部分使用Baird-Parker琼脂培养基的方法标准立项发展报告.docxVIP

食物链微生物学凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种类）计数的水平方法第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基的方法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Microbiologyofthefoodchain—Horizontalmethodfortheenumerationofcoagulase-positivestaphylococci(Staphylococcusaureusandotherspecies)—Part1:MethodusingBaird-Parkeragarmedium

摘要

凝固酶阳性葡萄球菌（Coagulase-positivestaphylococci,CPS）是食物链微生物学中最重要的食源性致病菌指标之一，其中以金黄色葡萄球菌（*Staphylococcusaureus*）为主要代表，可引起多种食物中毒事件并对公众健康构成严重威胁。随着全球食品贸易一体化进程的加快和食品安全监管要求的持续提升，建立统一、可靠的微生物计数方法成为国际标准化组织（ISO）及各成员国食品微生物学领域的关键任务。ISO6888-1:2021《食物链微生物学凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种类）计数的水平方法第1部分：使用Baird-Park