高中一年级劳动技术《雪冬寻味——软嫩鲜香的狮子头》教案.docx

高中一年级劳动技术《雪冬寻味——软嫩鲜香的狮子头》教案

一、教学基本信息

【基础】本课隶属于高中一年级劳动技术课程中的“烹饪技艺与饮食文化”模块。作为新时代劳动教育课程体系的重要组成部分，本课旨在超越单纯的技能传授，立足于“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美、以劳创新”的五育融合视角，将传统名菜“狮子头”的制作技艺作为教学载体1。通过本次课，学生不仅将掌握一项生活必备技能，更将在灶台的方寸之间，探寻时令与食材的关系，感悟中华饮食文化的深厚底蕴，体会劳动创造美好生活的真谛。

【学科】劳动技术（烹饪方向）

【学段】高中一年级

【课时】4课时（每课时45分钟，建议连堂安排，以保证操作完整性）

【