酵母甘露糖蛋白产业链与市场格局研究.docx

全球市场研究报告

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酵母甘露糖蛋白是来源于酵母细胞壁的一类糖蛋白/多糖类大分子，主要由甘露糖链与蛋白质部分结合构成，常从酿酒酵母或其他酵母细胞壁中通过物理化学法、酶解法、自溶释放或提取纯化获得。酵母甘露糖蛋白属于葡萄酒处理中使用的添加剂，其本质是由酵母细胞壁降解得到的甘露糖蛋白，主要用于改善葡萄酒酒石盐稳定性及白葡萄酒、桃红葡萄酒的蛋白稳定性。

酵母甘露糖蛋白产品图片

来源：QYResearch化工与材料研究中心

根据QYResearch最新调研报告显示，预计2032年全球酵母甘露糖蛋白市场规模将达到1