2024-2025年度西餐摆台职业技能鉴定考试（高级）试卷.docVIP

2024-2025年度西餐摆台职业技能鉴定考试（高级）试卷

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.西餐摆台时，餐具摆放的顺序应该是（）。

A.盘子先放，刀叉后放

B.刀叉先放，盘子后放

C.盘子与刀叉同时放

D.以上都不对

2.西餐摆台时，餐巾的折叠方式通常为（）。

A.一折

B.两折

C.三折

D.四折

3.西餐摆台时，水杯的正确摆放位置是（）。

A.刀叉左侧

B.刀叉右侧

C.盘子正上方

D.盘子正下方

4.西餐摆台时，面包盘的正确摆放位置是（）。

A.刀叉左侧

B.刀叉右侧

C.盘子左侧

D.盘子右侧

5.西餐摆台时，盐瓶和胡椒瓶的正确摆放位置是（）。

A.刀叉左侧

B.刀叉右侧

C