小学综合实践活动：设计制作主题19《学做花式馒头》.docxVIP

一、活动概述

中华饮食文化博大精深，面食作为其中的重要组成部分，承载着丰富的民俗与智慧。馒头，这种看似寻常的发酵面食，不仅是餐桌上的常见主食，更可以通过巧妙的构思和灵巧的双手，变幻出千姿百态的造型，成为兼具美味与观赏价值的艺术品。本主题活动“学做花式馒头”旨在引导小学生走进生活中的劳动世界，通过亲身体验馒头的制作过程，了解传统面食文化，掌握基本的面点制作技能，培养动手实践能力、创新思维和审美情趣，同时在小组合作中体验劳动的乐趣与成就感。

二、活动目标

1.知识与技能：

*了解馒头的起源与相关民俗文化，知道制作馒头的基本食材和简单原理（如发酵的初步概念）。

*学习并掌握和面、揉面、发酵、成型、蒸制等制作馒头的基本技能。

*尝试运用捏、搓、卷、剪、压等手法，设计并制作出至少两种不同造型的花式馒头。

2.过程与方法：

*通过观察、模仿、实践、探究等方式，体验花式馒头的完整制作流程。

*在小组合作中，学会分工协作，共同解决制作过程中遇到的问题。

*培养细致观察、勤于思考、乐于动手的学习习惯。

3.情感态度与价值观：

*感受中华传统饮食文化的魅力，增强对传统文化的认同感和自豪感。

*体验劳动的艰辛与快乐，培养热爱劳动、珍惜劳动成果的品质。

*激发创新意识和审美创造力，享受动手创作带来的乐趣和成就感。

三、活动准备

1.教