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中学陪餐人员职责与行为规范

一、引言

中学阶段是学生身心发展的关键时期，营养均衡的膳食是保障学生健康成长的基础。陪餐工作作为学校食品安全与营养健康管理的重要环节，对于营造良好就餐环境、培养学生良好饮食习惯、及时发现和处理就餐过程中的问题具有不可替代的作用。为明确中学陪餐人员的职责，规范其行为，特制定本规范。

二、主要职责

（一）餐前准备与检查

1.环境与设施检查：陪餐人员应在学生就餐前到达指定岗位，协助检查就餐区域的清洁卫生情况，包括地面、餐桌、座椅是否干净整洁，通风是否良好。同时，留意餐具的清洁消毒状况及摆放是否规范。

2.餐食初步了解：了解当日供应的菜品名称、主要配料及烹饪方式，以便于回答学生的询问，并能针对性地进行饮食引导。

3.人员组织与引导：引导学生有序进入餐厅，组织学生按指定位置就座，维持好餐前秩序，营造安静、愉悦的就餐氛围。

（二）就餐过程中的管理与服务

1.秩序维护：监督学生就餐行为，要求学生安静就餐，不大声喧哗、追逐打闹，不随意走动，保持良好的就餐秩序。

2.饮食观察与指导：密切关注学生的进食情况，鼓励学生不挑食、不偏食，均衡饮食。对进食较慢、食量较少或有特殊饮食需求的学生给予适当关注和鼓励。

3.文明就餐教育：结合实际情况，对学生进行珍惜粮食、反对浪费、文明就餐等方面的教育，培养学生良好的就餐习惯和品德。