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2026年门店冷冻货品仓储保温规定.docx

2026年门店冷冻货品仓储保温规定.docx

    2026年门店冷冻货品仓储保温规定

    目录

    1.总则

    2.职责划分

    3.具体管理内容

    3.1仓储保温硬件配置与日常巡检规范

    3.2冷冻货品入库环节保温核验要求

    3.3在库全流程保温管控细则

    3.4门店内转运及出库交接保温规则

    3.5温控异常场景应急处置流程

    3.6保温管理台账留存规范

    4.违规约束与处理

    5.申诉机制

    6.附则

    7.附件

    1.总则

    1.1制定目的

    为进一步规范全公司线下门店冷冻类货品的仓储保温管理流程，保障冷冻类食品始终符合-18℃及以下的国家食品安全存储标准，避免因保温操作不到位导致的货品品质劣变、客户投诉及食安风险，结合2026年最新落地的冷链食

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