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食品工程原理习题集终稿.pdfVIP

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  • 2026-08-23 发布于河北
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食品工程原理习题集终稿.pdf

    配套学习指导书《食品工程原理习题精

    解》编写计划

    2.2编写原则

    习题精解按食品工程原理教材日勺章序编写，每章包括：

    ①概念和公式提不是简朴罗列，而应予以系统化，同步给出本章的学

    习重点和难点。

    ②习题精解选用涵盖本章重要内容的代表性习题予以精解，每题解题环

    节详尽，并专家解题措施和技巧，指出易犯毛病。选题数约为讲课课时的2

    倍。

    ③章末习题解题思绪对修订版《食品工程原理》教材中日勺章末习题给出

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