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营养膳食应急预案

一、概述

营养膳食应急预案是为了应对突发公共卫生事件、自然灾害或其他特殊情况，确保在应急状态下人群能够获得安全、充足、均衡的营养膳食，维护身体健康和生命安全。本预案旨在建立一套科学、规范、高效的应急营养保障机制，适用于各类突发事件的营养支持工作。

二、应急预案内容

（一）组织机构与职责

1.成立应急营养膳食领导小组，负责统筹协调应急营养保障工作。

2.领导小组下设办公室，负责日常管理和具体执行工作。

3.各部门职责分工：

(1)卫生部门：负责营养需求评估和技术指导。

(2)食品供应部门：负责应急物资的储备和调配。

(3)宣传部门：负责营养知识普及和舆论引导。

（二）应急响应流程

1.事件预警与评估

(1)监测突发事件的营养风险因素。

(2)评估受影响人群的营养需求。

(3)发布预警信息，启动应急预案。

2.应急响应措施

(1)短期应急响应：

-启动应急物资储备，保障基本食物供应。

-调整膳食结构，优先提供高能量、高蛋白食物。

-优先保障特殊人群（如儿童、老人、病人）的营养需求。

(2)中期应急响应：

-建立临时营养供应点，确保持续供食。

-加强食品安全监管，防止食源性疾病。

(3)长期应急响应：

-恢复常规食物供应，逐步调整膳食结构。

-提供营养健康教育，提升自救能力。

3.信息发布与沟通

(1)定期发布营养状况评估报