某食品厂质量检验准则.docx

某食品厂质量检验准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关行业标准，规范食品厂质量检验工作，解决当前生产环节中检验标准不一、过程监控缺失、成品抽检率低等问题，核心目标是建立标准化检验体系，严控食品安全风险，提升产品合格率，降低因质量问题导致的客户投诉与召回成本。

1、统一全厂食品原料、半成品、成品检验标准与流程；

2、强化生产过程关键控制点的检验与记录；

3、明确检验结果异常处置机制，确保问题闭环。

(二)适用范围：本准则覆盖食品厂采购部、生产部、质量部、仓储部等部门及所有一线检验员、操作工、仓管员，正式员工必须严格执行；外包检测机构仅负责委托项目，不适用本厂内部检验环节；例外场景为