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2026披萨步骤考试题及答案.docVIP

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  • 2026-08-23 发布于广东
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2026披萨步骤考试题及答案.doc

    2026披萨步骤考试题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.制作披萨第一步通常是？

    A.准备酱料B.发酵面团C.切蔬菜D.预热烤箱

    2.披萨面饼一般用哪种面粉？

    A.低筋面粉B.中筋面粉C.高筋面粉D.全麦面粉

    3.披萨酱主要由什么制成？

    A.番茄酱B.沙拉酱C.甜面酱D.豆瓣酱

    4.以下哪种是常见的披萨奶酪？

    A.牛奶酪B.马苏里拉奶酪C.奶油奶酪D.蓝纹奶酪

    5.想让披萨饼底更酥脆，发酵时间应？

    A.缩短B.加长C.不变D.无需发酵

    6.涂抹披萨酱时应？

    A

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