餐饮策划方案.pdfVIP

餐饮筹划方案(-)

根据本案提供的简介，前期的经营状况良好，阐明本店还是具一定F向竞争实力，菜品

方面还是适应当地人口味的，不过今年的状况不好，原因自然诸多种，从自身出发，重新去

吊起新老客户口勺胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。

一、营销方略

1.建立会员制

老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固既顾客，并发展新顾客，可

以建立如下会员机制：

(1)消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐可以享9.X折，并获赠XX积分；

(2)当积分满XXX,即可兑换升级会员卡，享8.X折优惠；

(3)当升级卡积分满XXX,即可兑换顶级卡，享7.X折优惠。

2.每周一款特价菜

以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几种菜品，由顾客任选其一。

3.代金、折扣券

以餐饮常用时代金券、折扣券作为用餐后II勺赠券，吸引客户再次来店.

4.赠品

运用节假H的促销