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中国“餐饮+文旅”融合发展：趋势观察与路径研判

——基于2026年产业实践的综合分析

一、研究背景与战略定位

党的二十大报告明确提出，要坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展。在扩大内需、促进消费的政策导向下，餐饮与文旅的跨界融合正成为激发消费活力、促进经济增长的重要力量。从实践经验来看，文旅场景下的餐饮已经不再是简单的“配套角色”，而是转变为驱动消费者文旅决策的核心触点，地道特色美食成为游客体验地方文化的重要一环。“餐饮+文旅”的融合发展，既是消费升级的必然结果，也是数字经济时代流量经济与体验经济交织的生动缩影。

国家层面对文化和旅游融合发展的支持为“餐饮+文旅”提供了坚实的政策基础。文化和旅游部持续推动文旅深度融合发展，全国多地举办美食节、美食赛事、文旅嘉年华等活动，将文旅与餐饮串联起来，既为餐饮品牌提供了融合文旅项目的契机，也给旅客创造了更多体验当地特色美食的机会。5.19中国旅游日、“中华美食荟”系列活动、中国美食节、全国非遗美食进景区进街区等全国性和区域性活动持续开展，构建起“餐饮+文旅”融合发展的良好政策与活动生态。

一个明显的趋势是，“餐饮+文旅”的融合正在从浅层入驻走向深度共生。过去，餐饮门店依附景区，依赖景区客群，以服务一次性旅客为主，容易同质化；如今，餐饮品牌主动与文旅资源整合，融入文旅景区、活动、节目等，以地道风味、本地特色为核心，追求口碑传播和客