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公共营养师三级考试模拟试卷精选2026

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体能量消耗中，最基本、最稳定的能量消耗是

A.基础代谢

B.食物热效应

C.体力活动消耗

D.生长发育消耗

2.下列哪种营养素是人体最重要的储能物质？

A.糖原

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

3.必需氨基酸是指人体不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸，下列属于必需氨基酸的是

A.亮氨酸

B.甘氨酸

C.丙氨酸

D.脯氨酸

4.脂类中，人体必需脂肪酸是指

A.棕榈酸

B.油酸

C.亚油酸

D.花生四烯酸

5.维生素A缺乏的典型症状是

A.夜盲症

B.坏血病

C.脚气病

D.佝偻病

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.钾

B.钠

C.钙

D.氯

7.食物血糖生成指数（GI）的高低主要取决于

A.食物的碳水化合物含量

B.食物的消化吸收速度

C.食物的脂肪含量

D.食物的蛋白质含量

8.下列哪项不是膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.增加饱腹感

C.提供能量

D.预防便秘

9.《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐不包括

A.食物多样，合理搭配

B.食物为本，饮水适量

C.吃动平衡，健康体重

D.控糖限酒，预防慢病

10.