连锁餐饮企业翻台率与单位面积效益协同提升的双驱动模型构建.docxVIP

连锁餐饮企业翻台率与单位面积效益协同提升的双驱动模型构建

目录

内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究方法与框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1连锁餐饮企业翻台率研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2单位面积效益研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3双驱动模型构建研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

研究模型构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1模型理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2模型假设与变量定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．