ISO 973：2026 甜椒[Pimenta dioica(L.)Merr.] 整个或磨碎 规范标准立项发展报告.docxVIP

甜椒[Pimentadioica(L.)Merr.]整个或磨碎规范——标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Pimento[Pimentadioica(L.)Merr.],wholeorground—Specification

摘要

香料和调料作为食品工业的重要组成部分，其质量标准化对保障食品安全、促进国际贸易具有重要意义。甜椒（Pimento，学名*Pimentadioica*(L.)Merr.），又名多香果、众香子，原产于西印度群岛及中美洲地区，因其兼具丁香、肉桂、肉豆蔻等多种香料的复合香气而在全球食品工业中应用广泛。然而，由于各国对甜椒的品质指标、检测方法和分级标准存在显著差异，导致国际贸易中质量争议频发，严重制约了行业发展。在此背景下，国际标准化组织（ISO）发布实施ISO973:2026《甜椒[Pimentadioica(L.)Merr.]整个或磨碎规范》，为全球甜椒产品的质量管理和贸易往来提供了统一的技术依据。本报告对该标准的立项背景、编制过程、核心技术内容及其行业影响进行系统阐述，旨在为相关标准的使用者、行业管理者及科研人员提供参考。报告重点分析了标准中关于产品分类、理化指标、卫生要求、包装标识等方面的技术规定，并展望了标准实施对促进全球香料贸易健康发展的积极作用。

关键词：甜椒