饮食保养知识点总结.docVIP

饮食保养知识点总结

一、饮食保养的基本原则

1.均衡营养

-能量供给：每日摄入的能量应与身体消耗的能量相匹配，避免能量过剩或不足。

-宏量营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例应合理，碳水化合物供能应占每日总能量的50%-65%，蛋白质占10%-15%，脂肪占20%-30%。

-微量营养素：维生素和矿物质应充足，每日摄入的维生素A、C、E、D和K以及钙、铁、锌、硒等应达到推荐摄入量。

2.食物多样性

-谷物：每日摄入全谷物和精制谷物的比例为1:2，全谷物包括糙米、燕麦、全麦等。

-豆类：每周摄入至少3次豆类，包括大豆及其制品。

-蔬菜：每日摄入蔬菜500克，其中深色蔬菜占一半以上。

-水果：每日摄入水果200-350克，多样化选择。

-肉类：每周摄入畜禽肉和鱼肉各2-3次，总量控制。

-乳类：每日摄入乳类300克，包括牛奶、酸奶等。

3.适量饮水

-成年人每日饮水量应达到1500-1700毫升，其中白开水和茶水为主。

-饮水应少量多次，避免一次性大量饮水。

4.合理烹饪

-少油少盐少糖：每日烹调油摄入量不超过25克，食盐摄入量不超过6克，添加糖摄入量控制在25克以下。

-烹饪方式：以蒸、煮、炖、拌为主，避免油炸、烧烤等高热量烹饪方式。

二、不同人群的饮食保养

1.儿