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2026年食品营养与健康专家职业水平测试题

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.白糖

3.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.方便烹饪

D.提高食物价格

4.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏

C.维生素D缺乏

D.碳水化合物摄入过多

5.孕期妇女最容易缺乏哪种营养素？

A.铁

B.锌

C.维生素A

D.维生素C

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

7.中国居民膳食指南推荐的“健康体重”是指？

A.BMI在18.5-23.9之间

B.BMI在24-27.9之间

C.BMI≥28

D.体重越轻越好

8.以下哪种饮品属于高糖饮料？

A.牛奶

B.绿茶

C.果汁饮料

D.豆浆

9.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.