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2026年药膳大赛试题及答案

2026年药膳大赛试题及答案

2026年药膳大赛试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食材适合用于制作具有安神作用的药膳？()

A.枸杞

B.红枣

C.龙眼肉

D.莲子

2.以下哪种食材是补血药膳中常用的？()

A.黄芪

B.当归

C.人参

D.白术

3.以下哪种食材具有润肺止咳的作用？()

A.百合

B.枸杞

C.红枣

D.莲子

4.以下哪种食材适合用于制作具有清热解毒作用的药膳？()

A.冬瓜

B.红枣

C.龙眼肉

D.莲子

5.以下哪种食材是滋阴润燥的佳品？()

A.银耳

B.枸杞

C.红枣

D.莲子

6.以下哪种食材具有益肾填精的作用？()

A.核桃

B.枸杞

C.红枣

D.莲子

7.以下哪种食材是健脾养胃的佳品？()

A.薏苡仁

B.枸杞

C.红枣

D.莲子

8.以下哪种食材具有利水消肿的作用？()

A.赤小豆

B.枸杞

C.红枣

D.莲子

9.以下哪种食材具有解酒护肝的作用？()

A.葛花

B.枸杞

C.红枣

D.莲子

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食材属于补气药膳的常用食材？(