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食品安全校园风险防控工作方案.docx

食品安全校园风险防控工作方案.docx

    食品安全校园风险防控工作方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总体目标与原则 3

    二、组织架构与职责 8

    三、食品安全工作机制 14

    四、风险排查与评估 21

    五、源头供应商管理 25

    六、食材采购环节监控 30

    七、仓储环境规范要求 35

    八、加工操作制度 40

    九、配送环节质量控制 45

    十、餐食安全溯源体系 50

    十一、从业人员健康管理 56

    十二、食堂环境卫生标准 62

    十三、食品抽样检测计划 66

    十四、学生安全教育培训 73

    十五、校园宣传教育活动 78

    十六、应急处置预案制定 83

    十七、监督检

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