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2026年营养师健康饮食与烹饪技巧考试题

一、单选题（共20题，每题1分，总计20分）

1.中国居民膳食指南推荐成人每日摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-750克

2.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

4.以下哪种调料在烹饪中不利于心血管健康？

A.葱姜蒜

B.酱油（适量）

C.高盐酱菜

D.芝麻油

5.中国居民膳食指南推荐每天饮水量为多少？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.1700毫升

D.2000毫升

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮杂豆

B.水果

C.坚果

D.蔬菜

7.中国居民膳食指南建议成年人每周进行多少次中等强度有氧运动？

A.2-3次

B.3-5次

C.5-7次

D.7-9次

8.以下哪种烹饪方式最易导致营养素流失？

A.快炒

B.慢炖

C.油炸

D.蒸煮

9.中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.