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食品厂区改造卫生防护专项措施

第一章施工分区与物理隔离防护体系

在食品厂区进行改造施工期间，建立科学、严密的物理隔离体系是防止交叉污染的第一道，也是最核心的防线。必须依据风险评估结果，将施工区域与生产区域进行严格的物理分割，确保施工产生的粉尘、微粒、微生物及害虫无法通过空气流动或人员接触进入洁净生产区。

1.1硬隔离围挡结构的搭建标准

施工区域必须采用硬质材料进行全封闭围挡，严禁使用仅能阻挡视线但无法阻隔粉尘的简易网布或彩条布。围挡材料应选用表面光滑、耐腐蚀、易清洁、无脱落的彩钢板或不锈钢夹芯板，板材接缝处必须采用食品级密封胶进行填充密封，防止微小缝隙成为粉尘或虫害的通道。围挡高度应延伸至