原创力文档食品微生物检验岗位培训考试题库及答案
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.食品微生物检验中，无菌操作台（超净工作台）在使用前通常需用紫外灯照射灭菌，照射时间一般不少于多少分钟？
A.10分钟
B.15分钟
C.30分钟
D.60分钟
答案C
解析超净工作台使用前应开启紫外灯照射30分钟以上，以充分杀灭工作台面及空间内的微生物。
2.高压蒸汽灭菌法常用的温度和压力条件为？
A.100°C、0kPa
B.115°C、70kPa
C.121°C、103kPa
D.135°C、150kPa
答案C
解析高压蒸汽灭菌通常在121°C、103
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