营养(初级(师)210)相关专业知识卫生专业技术资格考试复习策略详解.docxVIP

卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)相关专业知识梳理难点

医学专业资格考试中，营养（初级师）相关专业知识部分主要考察基础营养学、临床营养需求、营养配餐、特殊人群营养、常见疾病与营养、食品卫生与营养等相关内容。以下是部分被认为是有一定难度的知识点梳理，并附上关键点和记忆要诀，帮助学习和备考：

一、营养学基础知识

能量代谢与基础代谢率

难点：理解影响能量消耗的因素（年龄、性别、体型、环境温度、甲状腺功能等）；基础代谢率的计算及临床意义。

关键点：

能量来源：蛋白质（17%）、脂肪（84%）、碳水化合物（40%）。

成人每日能量消耗=基础能量消耗+活动消耗+特定食物增加消耗