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苏教版选修5《有机化学基础》知识点总结

一、重要的物理性质

1．有机物的溶解性

（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，

下同）醇、醛、羧酸等。

（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们

都能与水形成氢键）。

能发生消去反应羟基直接与链烃基结合OH及CO均有极性碳上有氢原主要化学性质与NaOH水溶液共热发生取代反应生成醇与NaOH醇溶液共热发生消去反应生成烯跟活泼金属反应产生H跟卤化氢或浓氢卤酸反应生成卤代烃脱水反应乙醇分子间脱水成醚分子内脱水生

2．有机物的密度

（1）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、氟代烃、酯（包括油脂）

（2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯

3．有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）]

（1）气态：

①烃类：一般N(C)≤4的各类烃

（2）液态：一般N(C)在5～16的烃及绝大多数低级衍生物。如，

己烷CH(CH)CH