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加工仓原料存储温层考试测试卷及答案

请输入您的花名[填空题]*

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1.车厘子/樱桃全年必须放冷藏库储存。[判断题]*

正确(正确答案)

错误

答案解析：

文件中水果-全年必须放冷藏库明确包含车厘子/樱桃。

2.芒果（未全熟果）建议放入冷藏库储存。[判断题]*

正确

错误(正确答案)

答案解析：

芒果（未全熟果）属不建议进冷藏库，可放恒温库或常温。

3.干大蒜应放入冷藏库储存，以避免温度波动返水。[判断题]*

正确

错误(正确答案)

答案解析：

干大蒜属不建议进冷库，冷藏会导致返水变质。

4.荔枝储存时需要