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茶艺考点乌龙茶题目及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：初二（3）班

试标题:“茶艺考点乌龙茶题目及答案”

一、选择题

1.乌龙茶属于哪一类茶？

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

2.下列哪一种乌龙茶是台湾著名的代表？

A.铁观音

B.冻顶乌龙

C.大红袍

D.安溪铁观音

3.乌龙茶的制作过程中，哪一步是关键？

A.发酵

B.晒干

C.炒青

D.揉捻

4.下列哪一种乌龙茶属于半发酵茶？

A.祁门红茶

B.武夷岩茶

C.碧螺春

D.普洱茶

5.乌龙茶中，哪种茶属于轻发酵？

A.东方美人

B.凤凰单丛

C.红茶

D.普洱茶

6.乌龙茶的代表产地是哪里？

A.安徽

B.福建武夷山

C.云南

D.四川

7.乌龙茶冲泡时，水温一般控制在多少度？

A.70℃

B.80℃

C.90℃

D.100℃

8.乌龙茶具有哪些功效？

A.去火

B.提神

C.健胃消食

D.以上都是

9.乌龙茶的种类中，哪种茶具有独特的“岩韵”？

A.铁观音

B.武夷岩茶

C.大红袍

D.安溪铁观音

10.乌龙茶在冲泡时，一般使用什么茶具？

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.洞庭壶

D.以上都是

11.乌龙茶在冲泡前，一般需要做什么准备？

A.温杯

B.润茶

C.洗茶

D.以上都是