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2026年家政服务员高级工考试试卷带解析

一、单项选择题（共50题，每题1分，共50分）

1.高级家政服务员在职业道德方面，最核心的要求是（）。

A.提高服务技能

B.诚实守信、尊老爱幼

C.获取高额报酬

D.服从雇主一切安排

答案B

2.制作清蒸鱼时，为了去除腥味并增加鲜味，通常在鱼身上放的是（）。

A.葱段、姜片、料酒

B.蒜片、辣椒、酱油

C.花椒、大料、醋

D.葱段、蒜片、白糖

答案A

3.关于丝绸衣物的洗涤，下列说法正确的是（）。

A.可以用洗衣机强力搅洗

B.应该使用热水洗涤

C.最好手洗，选用中性洗涤剂

D.可以在阳光下暴晒

答案C

4.老年人饮食原则中，应适当限制摄入的是（）。

A.优质蛋白质

B.膳食纤维

C.钙质

D.钠盐（食盐）

答案D

5.正常成年人的腋下体温范围是（）。

A.35.0～

B.36.0～

C.37.0～

D.38.0～

答案B

6.使用家用灭火器扑救油类火灾时，应将喷射口对准（）。

A.火焰上部

B.火焰中部

C.火焰根部

D.油面中心

答案C

7.高级家政服务员在指导初级服务员工作时，应采取的态度是（）。

A.批评指责为主

B.示范与耐心指导

C.包办代替

D.放任不管

答案B

8.下列哪种食材富含维生素C，且适合作为高血压患者