湖南省邵阳市邵东市第四中学2025-2026学年高二下学期7月期末考试生物含答案.pdfVIP

2026年上学期期末质量监测高二生物

（考试时间：75分钟试卷满分:100分请将答案填写在答题卡上的指定位置）

第倦

一、单项选择题：本题共12个小题，每题2分，共24分。每小题只有一个选项符合题目要

求。

1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（）

A.菌种的来源是原材料中天然存在的微生物或前一次发酵保存下来的发酵物中的微生物

B.在果制作的基础上制作果醋，只需向果中通入空气，满足醋酸菌的氧气需求即可

C.泡菜制作时，泡菜坛只能装八成满，主要是为了给坛内创造无氧环境和方便拿取

D.腐乳制作时，酵母、曲霉和毛霉等参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是酵母

2.泡菜是我国的传统发酵食品。泡菜中亚硝酸盐含量（酱腌菜食品的国家标准是lOmgkg1以下）与腌制

时间和食盐浓度的关系如图所示。下列分析合理的是（）

4(1r5%NaCl

国

・。・10%NaCl

盘

麟

-15%NaCl

黔

峰

凹

(