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全国通用食品安全与健康知识普及试卷.docx

全国通用食品安全与健康知识普及试卷.docx

    全国通用食品安全与健康知识普及试卷

    考试时长：120分钟满分：100分

    一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

    1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性文件是（）

    A.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

    B.GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

    C.GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

    D.GB/T23795《食品安全国家标准食品中致病微生物限量》

    2.下列哪种食品储存方式最容易导致油脂酸败？（）

    A.冷藏保存

    B.真

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