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2026年职工餐厅安全管理方案

一、总则

为保障职工餐厅食品安全，预防食品安全事故的发生，维护职工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合公司实际情况，制定本方案。

二、组织机构及职责

1.成立职工餐厅安全管理领导小组

-组长：公司主管安全生产的领导

-副组长：职工餐厅负责人、公司安全管理部负责人

-成员：职工餐厅厨师长、食品安全管理员、公司安全管理部相关人员、公司医务室负责人

2.职责分工

-领导小组：全面负责职工餐厅安全管理工作，制定安全管理制度，组织安全检查，督促整改安全隐患，协调解决安全管理中的重大问题。

-职工餐厅负责人：对本单位食品安全负总责，组织实施食品安全管理制度，确保食品安全操作规范，定期组织食品安全培训，及时报告食品安全事故。

-厨师长：负责食品采购、加工、储存等环节的安全管理，确保食品质量符合安全标准，监督食品安全操作规范的执行。

-食品安全管理员：负责食品安全的日常管理，进行食品安全检查，记录食品安全数据，协助处理食品安全事故。

-公司安全管理部：负责监督职工餐厅安全管理工作，组织安全检查，提供安全管理技术支持，参与食品安全事故的调查处理。

-公司医务室负责人：负责食品安全事故的医疗救