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分拣车间停水简易清洗保障预案

1预案适用边界与响应分级

分拣车间的清洗消毒是阻断果蔬农残交叉污染、接触面微生物超标风险的核心环节，停水超过15分钟即可能触发品控红线，不存在“等水来了再洗”的缓冲空间。本预案适用于生鲜配送中心分拣车间（含果蔬分拣区、净菜暂存区、周转筐洗消区）在计划性停水（市政管网检修、园区设备维保、内部管道改造等提前24小时收到通知的停水事件）、突发停水（管网爆管、水泵故障、水厂应急抢修等无预告停水事件）场景下的清洗消毒保障工作。本预案不适用于火灾、危化品泄漏等触发应急疏散的场景，此类场景优先执行对应专项应急预案，本预案自动暂停。按照停水时长、影响范围、储水保障能力，将停水响应分为三级，每级明确判定标准、启动权限、处置原则，核心规则如下（详见附录1）：

Ⅲ级（轻度响应）：经行政部核实，预计停水时长15~60分钟，车间现有固定储水可100%覆盖清洗需求，无断水风险。由当班班长全权启动并指挥处置，核心原则为不停产、不调用外部送水，通过优化清洗流程压缩用水量，按标准完成日常清洗消毒。

Ⅱ级（中度响应）：预计停水时长60~240分钟，车间固定储水仅能覆盖前60分钟的核心需求，需外部补给水源。由分拣车间主任启动并指挥处置，核心原则为限产保核心、错峰配水、联动后勤送水，优先保障直接入口净菜、鲜切水果分拣工位的清洗需求，适当压缩带泥根茎类蔬菜分拣的产能与清洗频次，避免储水提