食堂会议纪要（6篇）.docx

[优选]食堂会议纪要（6篇）

[优选]食堂会议纪要（精选6篇）

[优选]食堂会议纪要篇1

会议内容：_月份食堂食品安全工作情况及_月份工作安排

主要负责人：

会议时间：20__年__月__日

会议形式：现场会议

会议地点：多功能室

食品安全总监、食品安全员

其他参加人员

一、上月工作情况：

1.食品采购严把进入关，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

2.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

3.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。

4.加强食堂从业人员管理，做好食品安全知识培训工作。

5.加强食品卫生安全工作日常检查，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障健康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境。

二、本月工作安排：

1.严把采购、领用关。采购食品时要严格查看经营单位营业执照、卫生许可证是否齐全，做好食品采购索证验收、登记台账，食堂负责人领用时要严把质量验收关，杜绝过期、变质、伪劣食物，并做好相关领用登记表;

2.严格幼儿餐具消毒工作。在消毒幼儿的餐具时，要保障消毒的温度和消毒的时间，注意消毒餐具摆放的空隙密度，保证消毒工作全面彻底;

3.继续规范食品留样工作。留样工作对食品安全工作检测意义重大，要严格按规范数量、时间留样