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中国传统酒文化试题（一）及详细参考答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.在中国传说中，被后世尊为酿酒始祖的人物是（）

A.杜康B.仪狄C.神农D.黄帝

2.我国最早的一部诗歌总集，记载大量先秦酒俗、酒礼的典籍是（）

A.《楚辞》B.《诗经》C.《乐府诗集》D.《古诗十九首》

3.古代“觞”的主要用途是（）

A.储酒器B.饮酒器C.温酒器D.滤酒器

4.被誉为“诗仙”，一生诗作中留存大量饮酒名篇的唐代诗人是（）

A.杜甫B.李白C.白居易D.王维

5.中国传统白酒的核心酿造工艺中，区别于其他酒类的关键工序是（）

A.发酵B.蒸馏C.浸泡D.陈藏

6.古人所说的“三巡酒”，其中“巡”指的是（）

A.饮酒的杯数B.全员轮饮一遍C.饮酒的时长D.酒的度数

7.下列不属于中国古代四大名酒的是（）

A.茅台B.汾酒C.米酒D.西凤酒

8.“举杯邀明月，对影成三人”这句千古饮酒名句出自哪位诗人的作品（）

A.李白B.苏轼C.陶渊明D.欧阳修

9.传统黄酒的主要酿造原料是（）

A.高粱B.大米、糯米C.小麦D.玉米

10.古代宴席中，主宾正对门口的座位