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白酒酿造车间生产作业SOP.docx

白酒酿造车间生产作业SOP.docx

    白酒酿造车间生产作业SOP

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、原料入库验收与储存作业规范 2

    二、车粮粉碎与润粮工艺作业规范 4

    三、制曲工艺与曲粮生产作业规范 6

    四、车粮发酵与温湿度控制作业规范 9

    五、糖醅转化与发酵监控作业规范 11

    六、蒸馏取酒工艺参数控制作业规范 14

    七、酒质分级与分类收集作业规范 16

    八、酒头处理与回流工艺作业规范 19

    九、原液贮藏与陈化作业规范 22

    十、勾调调配与品质控制作业规范 24

    十一、成品酒感官评价与分析作业规范 27

    十二、成品酒过滤与精细过滤作业规范 29

    十三、瓶身贴标与包

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