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董香型白酒主要生产工艺流程示例、不同级别董香型白酒香气特征剖面示意图.pdfVIP

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  • 2026-08-26 发布于河南
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董香型白酒主要生产工艺流程示例、不同级别董香型白酒香气特征剖面示意图.pdf

    /—

    GBT10781.122026

    附录

    A

    ()

    资料性

    董香型白酒主要生产工艺流程示例

    A.1生产工艺要点

    A.1.1原辅料

    ,:

    以高粱为酿酒原料小麦和大米为制曲原料

    ),、、、,;

    a原料具有其固有的色泽和气味颗粒饱满无霉变无虫蛀无异味并符合相应标准

    )、、;

    b高粱小麦和大米经除尘除杂处理

    )、,,。

    c稻壳经除尘除杂后清蒸冷却至常温

    A.1.2糖化发酵剂

    A.1.2.1

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